尘世间，唯有爱人和特色美食不可以搞清楚，恋人早就搞清楚的过度多了，特色美食就没法再作懂了。常言道"人是铁饭是钢"，我对这句话十分赞成。我能封自身为"小小的美食专家"，由于我对菜甚有一番科学研究。光好听的菜名，我也能够侃侃而谈的讲到上千种。

北京市的涮羊肉、内蒙古自治区的小肥羊、西安市的牛羊肉泡馍、山西省的饸饹面……日常生活中常会听得很多人讲到："我能用餐。"只不过是最更非常容易习的便是用餐，除非是您想学，自然要赞美，必不可少认真。我忘记大儿子阅读初初中用餐的情况下，曾乐滋滋的讲到过一句兹无节操独特得话：用餐更非常容易！便是把油、盐、酱、醋这种调味品往食物里边按顺序敲！呵呵呵！仔细看一下是那么个理儿！大破冲霄楼，一个达标的家庭妇女要要想把家常小炒做好，一要勤劳严肃认真，二要多学、多看看、多木村、多操作过程、多艺术创意。饭桌饮食搭配是门大学问，涉及一家人的身心健康和欢乐，认真保证出去的饭食一定是最喜欢吃的！下边就由我给大伙儿解读一些家常小炒的作法。

咸肉烩豆腐原材料：咸肉1块、嫩豆腐1盒、小香葱2根、香油2汤勺、白砂糖1汤匙、盐1/4汤匙、黑胡椒粉1/2汤匙、芡粉2汤勺作法1、咸肉放入凉水锅中，以走红熬十分钟，捞出稍加温后，切成片能用。水豆腐托2cm大的小块，放入炒锅中，用中火两面煎出橙黄色。葱郁清洗小块段。

2、炒锅中放进少量油，走红制冷至7成热时，放入小香葱进行爆香，随后放进咸肉，水豆腐，调到香油，白砂糖，盐和白胡椒粉翻炒分布均匀后，放进水（沒有过食物一半才可）垫上盖子，用中火调料五分钟，携带进外盖，淋入芡粉煲皆才可。老干妈辣椒酱炒腰花作法：1、将猪肚对半头部，去清静臊体；在猪肚上剞十字花刀后，改成腰花；再作特冷水与花椒粒泡15分钟2、将辣椒切条，小米辣椒头部，香葱根和绿小块段，蒜头造粒，姜片切条将凉水过的腰花再作消除几回滗水，清煮静放十分钟，让它呼完水滗去3、特香油、米酒、酱油、姜片木薯淀粉煎炸五分钟；炒菜锅锅糊下油，腰花下锅汽车机油后捞出沥油4、锅内留底油，中文火，下生姜大蒜辣椒小米椒、葱根煎炸香加老干妈辣椒酱翻炒几下；将腰花放锅里走红比较慢翻炒调鸡精粉酱蒸豆腐皮原材料：豆腐皮，青尖椒，葱段，蒜头，酱油，油，木薯淀粉作法1、锅中加点油，重新加入葱段进行爆香，放进酱油，水。2、下豆腐皮，翻炒几下，垫盖子转中火蒸。3、青尖椒切环，放入锅中，以后蒸。

4、水快收腊时，重新加入大蒜翻炒。5、重新加入芡粉大骨汤，炒糖色出带锅。丝瓜蒸蛋作法1.将两到三个生鸡蛋用文火拌（注意：不必煎炸的块过度粉碎），或是煎出鸡蛋饼还可以。

2.把炒好的生鸡蛋摆在一旁放凉了。3.两至三根丝瓜小块滚刀块，用开水杨世一下，绰水以前在水里敲一滴油、一点盐。時间一定要较短，保持丝瓜的爽脆。

4.把丝瓜用冷水反复清洗后把水沥腊（水沥就越干净整洁就越高）。5.丝瓜和凉好的生鸡蛋放进一起，重新加入蒜泥、少量盐、生抽酱油、一滴芝麻油、醋，调料才可。

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