煎炸土豆丝马铃薯；蒜头；香葱；尖椒；醋；盐；蒜；味精；芝麻油；花椒油；煎炸土豆丝作法和流程1土豆去皮，香葱、蒜头、白彩椒清洗；再作将马铃薯托成细丝；此步尤其重要，将托好的土豆丝用凉小水泡上一会除去一部分木薯淀粉不容易更为清爽。2红彩椒切条，蒜头拍成电影蒜泥，香葱切条；锅内保证水，开水将土豆丝放锅里额杨世捞起；捞起的土豆丝用凉小水泡上，那样拌出的土豆丝材质酷热口。3捞起的土豆丝沥干放入白彩椒丝、蒜泥、香葱末；放进芝麻油、生抽酱油、醋、盐、味精、花椒油加温分布均匀才可。

铁板鱿鱼需原料：主要材料：大鱿鱼需450克，圆葱50克，小米辣40克，葱10克调味品：盐3克，鸡精10克，白砂糖5克，番茄酱6克，玫瑰露酒12克，食用油1000克，无盐黄油、豆瓣网油各20克，五香粉、芝麻油、花椒油各5克作法：1、大鱿鱼需撕下外皮清洗，用纯棉毛巾甩干水份，清煮、鸡精、白砂糖、番茄酱、玫瑰露酒沾汁二十分钟。洋葱切丝，小米辣托0.5cm的粒，葱鲜切花。2、锅内 敲食用油，烧至五成热当下大鱿鱼需炸伤定形，待水温特升到七成冷时再炸至淡黄色，水份腊时捞起来。

3、炭火烤肉纯棉毛巾放进大园木垫块上，不锈钢板下铺一张环形锡箔纸，上边敲无盐黄油 和圆葱丝，锅内敲少量豆瓣网油，放入小米辣额煎炸，再作放入大鱿鱼需、五香粉、芝麻油、花椒油煸炒分布均匀出锅装大垫上，在圆葱丝的不锈钢板上撒上葱花垫上外盖才可。香菇酿肉用材：平菇10朵、生猪肉末 100克、米酒3g、鲜香汁3g、盐3g、、香油5G、木薯淀粉5G、水40g、葱花适当作法：1.新鲜香菇，浸干净整洁后用剪子把六根剪去。放入锅中杨世煮后捞起控干水份能用。

2.剪开的平菇根，汤底，重进生猪肉末里，清煮，米酒，鲜香汁，葱花，调料。3.用小勺，水杯适当徵好味的生猪肉末，酿在平菇里，堆成圆溜溜样子平放进菜盘里。

炒锅水开后，走红蒸10-15分钟，煮开。4.把菜盘放进，菜盘里的料汁推翻在锅子里。

锅中再加鲜香汁，香油，料汁很少得话能够适当再作特一些水5.木薯淀粉烧开徵成淀粉水。锅子里的液體泡浸后放进淀粉水凸厚芡。

6.最终把芡汁分布均匀的拌在香菇酿肉上，马利亚上葱花才可。

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